Řeším to stále dokola.... lidé nevědí, jak správně jíst.... Co je zdravé jídlo, jsme si už řekli. Ale jak to skládat dohromady?

Neexistuje jeden správný návod.

Neexistuje jedna správná dieta.

Nelze dokonce ani jednoznačně říct, zda lepek, či mléčné výrobky jsou špatné.

Je to kus od kusu a pravdou je to, že i každý jeden z nás se během života vyvíjí a stejně tak se vyvíjí i jeho enzymatická výbava, mikrobiota, co má v žaludku a spousta dalších aspektů, které mají přímo, či nepřímo vliv na náš metabolismus. Prostě je důležité respektovat svou individualitu.

Bavme se ještě na úplně obecné úrovni. Ano. Budou velmi široce pojaté informace, které by vás měly donutit nad věcmi přemýšlet.

Co je vaším cílem? Chcete zhubnout? Nabírat? Chcete být úplně nejzdravější? Chcete být brutálně výkonný ve sportu? Chcete se dožít co nejvyššího věku? Pravdou je to - a opravdu mnoho lidí si to neuvědomuje, že ke každému cíli vede maličko jiná cesta.

Pokud vám půjde o výkon v profi sportu, rozhodně nebudete jíst stejně, jako když by vám šlo o anti aging. Každý ví, že profi sport tělo přetěžuje a zdravý prostě není. A bohužel i výživa takového člověka úplně bez následků nebude. Vaším cílem by samozřejmě v tu chvíli mělo být tyto následky minimalizovat.

Vezmu si tedy tyto dva extrémy, abych na nich vysvětlila, kam tato má rozvaha míří.

Pokud vám jde o to, dožít se 120 let v perfektním zdraví, měli byste být za prvé co nejvíc v pohodě. My tomu odborným termínem říkáme, že uznáváme tzv. mamvpičizmus - tedy snažíme se minimalizovat dopad stresu na náš život. Jenže jídlo je (stejně, jako např. výkonností sport) pro tělo taky stres. Vaše orgány jsou při každém jídle svým způsobem namáhané. Pokud budete jíst, jako kultíci, tedy co 2-3 hodiny, vaše orgány nemají moc šanci si odpočinout. Proto k dlouhověkosti, co se jídla týče, vede asketická cesta. Nic moc pro milovníky neustálého přísunu jídla. Prostě jídlo o velké denzitě (hustotě - tedy malý objem jídla s největším přínosem potřebných nutrientů), v co menším objemu a frekvenci. Samozřejmě tělu musíte dodat potřebné živiny, včetně vitamínů a minerálů, ale žádný zbytečný balast navíc. (Prosím neplést s poruchami příjmu potravy. Anorexie určitě zdravá není, o tom se snad bavit nemusíme 🙂)

Není to to velká zábava, ale pro lidi, kteří honí každou minutku a na jídle si moc neujíždí, je to řešení, aby minimalizovali svůj stres. (V překladu askeze znamená disciplínu, nebo také trýznění těla. často je spojována s duchovním světem a najdeme ji v podstatě v každém náboženství, jako nástroj pro propojení s bohy. Asi proto, že to tak "bolí" a držet se dlouhodobě tak moc pod kontrolou, je prostě extrémně náročné. Hinduismus v dnešní době i Buddhismus, který stále ve svých klášterech praktikují jedno jídlo denně... a samozřejmě islámský ramadán, nebo postění se v našich končinách.)

Sportovci na opačném konci spektra naopak potřebují úplně jiný přístup. Nejdále jsou v tomto zcela jistě kulturisté, kteří jedí skutečně co 2 hodiny obrovské nálože sacharidů a bílkovin. V kombinaci s následnými extrémními dietami a odvodněním jsou - co se zdravotních rizik plynoucích z jídla, jednou z nejohroženějších skupin. (O nepovolených látkách, které k tomu všemu značně přispívají se raději bavit nebudeme.) Samozřejmě i strava na přibírání svalové hmoty lze a měla by být řešena co možná nejméně zatěžujícím způsobem, ale často se tito lidé opravdu ničí a své orgány velmi přetěžují. (Mnoha z nich se to v podstatě nedá vysvětlit i když už jsou tu světlé vyjímky hlásající do světa, že to jde i jinak, že 12x denně jíst kuřecí maso a rýži 🙂.)

Pro většinu populace, které záleží na trvalém zdraví, chce být aktivní do vysokého věku a užívat si života, bude tedy vyhovovat model, kde jsou 3 jídla za den a alespoň občasné (ideálně pravidelné) půsty, které pomohou našim orgánům si dáchnout o něco více, než v běžném dnu.

O kvalitě jídla, které VŽDY upřednostňuji v podstatě nad všechno ostatní už se bavit nemusíme, to považuji za samozřejmost. A vy byste měli taktéž 🙂.

Zkuste se tedy zamyslet nad tím, jestli si nemůžete odpustit uzobávání mezi jídly, různé svačinky na zahnání chutí a pod. Pro vaše orgány bude určitě příjemné, když si mezi jídly odpočinou a budou pak moci pracovat pěkně na plno, když si třikrát za den naplníte pupíka kvalitním a plnohodnotným jídlem 🙂

Pac a dobrou chuť!