Zdá se mi, že je tenhle pojem strašně často znásilňovaný a používaný v souvislostmi s úplnými nesmysly. Co je tedy za mě zdravé jídlo?

Zdravé je to, co prokazatelně prospívá našemu zdraví. Tedy na čem nejen přežíváme, ale naše zdraví, vitalita a prostě všechno se zlepšuje (ne nehorší, nebo stagnuje) a jídlo je skutečné jídlo. Žádné prášky, preparáty, absorbáty, glutamáty, srance a rance… Jídlo je jídlo. To, co někdy žilo (rostlo od semínka), mělo maminku a tatínka, vypadlo ze slepice, popřípadě z vemínka krávy, dalo se to utrhnout, vykopat ze země, nebo vyrobit velmi jednoduchou úpravou ze zde zmíněných. Něco, co má na svém plastovém obalu složení na deset řádků a půlku z těch věcí musíte snažit přečíst na desetkrát, protože nejste schopni to vyslovit, za jídlo úplně nepovažuji.

Bohužel dneska to nefunguje tak, že můžete říct, že například vejce je zdravé. Rozdíl mezi vejci z klecových chovů (procento má díky bohu velmi výrazně klesající tendenci, ale bohužel je to stále cca 58% slepic) a vejci od domácích super šťastných slepiček, co vyzobávají semínka, žížaly a běhají si vesele po světě a na noc se socializují v kurníku, je propastný. Vejca, tzv. babišovky, poznáte na první klepnutí. Barva, konzistence, chuť a samozřejmě složení (v tomto případě především žloutku). Pokud vejce konzumujete pravidelně, rozhodně vám doporučuji vybírat bedlivě a volit kvalitu za cenu trochu vyšší ceny.

Jenže to stejné jde dneska říct v podstatě o každé potravině. U masa a obecně živočišných produktů jsou ty rozdíly nejvíc patrné. Třeba vývar z konvenčních kostí bych vám (ani já, jako největší milovník a propagátor vývarů) skutečně nedoporučovala konzumovat vůbec. Takhle bych mohla pokračovat do nekonečně a ještě dál. Tesco mozzarella vs. originál mozzarella di bufala, hm?

Prostě za mně je kvalita potravin to úplně nejdůležitější, čím byste se ve svém jídelníčku měli zabývat a nad čím přemýšlet.

Jestli mi někdo řekne, že počítání kalorií je cesta ke zdraví, tak ho už vážně plácnu. (Jo, ty, ty ty, Lukáši, ty kluku paťatá, bacha na mě 😃)

Ano, přežijete, ale zdraví vám to nezajistí ani náhodou. Dokud se nenaučíte přemýšlet nad zdroji (které tak trochu souvisí i s udržitelností, podporou malých zemědělců, ekologií a mnoha jinými velmi pozitivními věcmi o kterých také často rádi mluvíme a říkáme tomu EE - ekologie a etika), budete žít v iluzi umělého světa.

Mějte se krásně, přemýšlejte nad tím, co jíte a pijete, hýbejte se a užívejte si života!

Pac